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牛屠宰排酸間

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產(chǎn)品型號

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廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

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更新時間：2023-12-27 14:22:10瀏覽次數(shù)：109次

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經(jīng)營模式：生產(chǎn)廠家

商鋪產(chǎn)品：149條

所在地區(qū)：山東青島市

聯(lián)系人：劉振富 （總經(jīng)理）

產(chǎn)品簡介

產(chǎn)品分類：牛屠宰設(shè)備 簡短介紹： 牛宰殺后鮮肉的PH值平均在7.2左右偏酸。 產(chǎn)品參數(shù)：

詳細(xì)介紹

產(chǎn)品詳情

牛宰殺后鮮肉的PH值平均在7.2左右偏酸。

原因是肉里含有乳酸，偏酸的肉質(zhì)會影響肉的品質(zhì)，所以需要在0-4攝氏度的環(huán)境里，經(jīng)過2-3天的排酸反應(yīng)，降低PH值使肉質(zhì)達(dá)到。


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